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Rezept Laugen Brezen lowcarb glutenfrei keto

Rezept Laugen Brezen lowcarb glutenfrei keto

Christine Pfeil
Laugenbrezen in lowcarb - ja, das geht! Pro Breze NUR 100 Kalorien und 1g Kohlenhydrate!
4.67 von 3 Bewertungen
Portionen 8 Stück
Kalorien pro Portion 100 kcal

Zutaten
  

Für den Teig

  • 115 g Dr. Almond Toastbrot
  • 100 g Dr. Almond Unser Mildes
  • 9 g Dr. Almond Trockenbackhefe 1 Beutel
  • 1/2 TL Zucker
  • 410 g warmes Wasser
  • 3 g Salz
  • 4 g Dr. Almond Premium Spices WILDES HÄHNCHEN optional

Für die Lauge

  • 20 g Dr. Almond Laugenfix
  • 100 g Wasser

Sonstiges

  • grobes Meersalz
  • 1 Ei verquirlt
  • Kuchenpinsel

Anleitungen
 

  • Mit Wasser, Zucker und Hefe Hefewasser herstellen, abgedeckt 30 Minuten ruhen lassen. Nach dem Ruhen die Brotmischungen und Gewürze hinzufügen und zu einem Teig verarbeiten.
  • Den Teig in 8 gleiche Teile teilen und mit feuchten Fingern Stränge formen. Etwas zeitintensiv :-)
  • Danach nach Anleitung Brezen formen. Mit Wasser und einem Pinsel den Teig glätten.
  • Das Wasser erhitzen, Laugenfix hinzufügen und aufkochen bis es schäumt. Die Brezen mit der Lauge 2 x einpinseln. Danach mit einem verquirltem Ei bepinseln und mit groben Salz bestreuen.
  • Bei 150 Grad Umluft 30 Minuten backen.

Nährwerte pro Portion

Kalorien: 100kcalKohlenhydrate: 1gProtein: 7gFett: 5gBallaststoffe: 11g