Die Eier trennen und das Eiklar zu steifen Schnee schlagen.

Die Eigelbe mit der Milch gut verrühren. Die Zimtsternmischung und das Backpulver zugeben. Rühren bis ein geschmeidiger Teig entsteht. Den Eischnee vorsichtig unterheben. (Wer mag, kann auch noch zusätzlich einen EL Karamelltraum in den Teig geben).

Apfel schälen und in Spalten schneiden. Auf den Teig legen. Gut mit Karamelltraum und gehackten Nüssen bestreuen. Menge nach Belieben (Karamelltraum hat keine verwertbaren KH oder Kalorien).

Im 175 Grad vorgeheiztem Ofen ca. 40 Minuten backen! Stäbchenprobe! Kuchen in der Form etwas auskühlen lassen. Dann mit Hilfe eines Tellers stürzen und wieder umdrehen. Auf Gitter abkühlen lassen!

Zur Deko mit Pudererythrit betäuben.

Für einen großen Kuchen einfach Menge verdoppeln - ist dann genau eine Packung der Zimtstern-Mischung!

Dazu passt etwas geschlagene Sahne hervorragend!