Rezept Spekulatius Kürbiskern Himbeer Cookies lowcarb glutenfrei keto
Fruchtige Spekulatius-Himbeer-Cookies mit Kürbiskernen - pro Stück NUR 1g Kohlenhydrate!
Ingredients
Für dem Teig
- 50 g Dr. Almond Plätzchenzauber Spekulatius
- 30 g Kürbiskerne gemahlen
- 50 g Dr. Almond Mandelstaub
- 20 g Dr. Almond Kuchenzauber PUR
- 3 g Dr. Almond Low-Carb Süße KRISTALLIN
- 2 Eier (Gr. M)
- 65 g Butter weich
- Silikomart SF143 Mini Waffelform
Für die Füllung und Deko
- 150 g Himbeercreme Rezept siehe Link
- etwas Dr. Almond Fruchtpulver Himbeere
- etwas Kürbiskerne gemahlen
Instructions
- Aus allen Zutaten einen Teig zubereiten, und für 2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
- Danach den Teig in eine Silikon Waffelform streichen und für 14 - 15 Minuten bei 175 Grad/Umluft backen.
- Nach dem Abkühlen mit einer Tülle ca. einen halben Zentimeter Himbeercreme auf die Hälfte der Cookies spritzen und einen zweiten Teil drauf setzen. Die Himbeercreme am Rand glatt streichen.
- Mit Fruchtpulver Himbeere und gemahlen Kürbiskernen nach Belieben bestreuen.
- Nährwerte ohne Deko!
- Anmerkung: Wollt Ihr die Cookies knuspriger, einfach vor dem Füllen bei 80 Grad im Backofen trocknen.
Nährwerte pro Portion
Kalorien: 86kcalKohlenhydrate: 1gProtein: 3gFett: 7gBallaststoffe: 3g