Pistazieneis: Eiscreme low-carb, zuckerfrei und mit über 10 g Eiweiss – übergossen mit einer frisch hergestellten Karamell-Sauce. Hört sich gut an, oder? Gutes Pistazieneis ist schwer zu finden. Häufig findet man nur ein Sahneeis mit Aroma und Farbstoff, an dem eine Pistazie allenfalls mal “vorbeigegangen” ist … Pistazien sind nunmal einfach sehr teuer und deshalb setzt man sie sehr sparsam ein. Mit diesem Rezept kannst du den Pistaziengehalt selber bestimmen, und das ohne Aroma und Farbstoff, sondern nur mit unserem hocharomatischen, puren Pistazienmus! Für einen gut merklichen Pistaziengeschmack empfehlen wir mindestens 20 g Pistazienmus für das Rezept. Für ein besonders intensives Pistazienerlebnis kann man auch auf 30 g hochgehen.