Die Backmischung mit Eiern, geschmolzener Butter, Aroma und Wasser verrühren.

Den Teig auf Backpapier in Größe des Backbleches geben und mit feuchten Händen ein kleineres Quadrat formen. Eine zweites Blatt Backpapier auf das Rechteck legen und zu einer Größe wie ein normales Backblech ausrollen.

Quark, Mohnfix, Ei, Süsse und Aroma verrühren und 5 Minuten stehn lassen. Auf dem Teig verstreichen. Marzipan zerpflücken oder hobeln und auf der Fülle verteilen (Optional). Die abgetropften Kirschen darauf geben. Die Teigplatte mit Hilfe des Backpapiers aufrollen. Die Rolle oben mit einem Messer etwas einschneiden (beliebiges Muster).

Das Backpapier incl. der fertig vorbereiteten Rolle vorsichtig auf das Backblech ziehn.

Im 175 Grad vorgeheizten Ofen 50 - 60 Minuten bei Umluft backen (bei Ober/Unterhitze 5-10 Min länger). Kerntemperatur sollte über 90 Grad haben, dann ist der Strudel durch!

Auf einem Gitter auskühlen lassen und mit Pudererythrit bestäuben. Der Strudel ist herrlich saftig und ein echter Genuss!

Nährwerte MIT 70g Marzipan pro Stück: Kalorien 202kcal, Kohlenhydrate 3g, Fett 16g, Protein 7g

Unten seht Ihr Nährwerte OHNE Marzipan!