Rezept Grüner Spargel Käsequiche lowcarb glutenfrei keto
Quiche mit viel Käse, Gemüse und grünem Spargel! Pro Stück nur 7g Kohlenhydrate.
Equipment
Ingredients
Für den Boden
- 80 g Dr. Almond Toastbrot
- 10 g Dr. Almond Bambusfaser
- 2 Eier (Gr. M)
- 50 g Wasser (hängt von den Eiern ab - evtl. anpassen)
- 4 g Salz
- 3 g Dr. Almond Premium Spices GEMÜSE LIEBLING
- 1 g Dr. Almond Premium Spices BRUSCHETTA & TOMATE
Für die Fülle
- 50 g Zwiebeln rot
- 40 g Paprika gelb
- 50 g Paprika rot
- 250 g Spargel grün klein schneiden
- 5 g Ghee - Butterschmalz
- 120 g Spargel grün in Stücke geschnitten
- 2 Eier (Gr. M) oder L
- 100 g Milch 1,5%
- 10 g Dr. Almond Zitrusfaser
- 40 g Cheddar würzig
- 1 g Dr. Almond Premium Spices TACO & SALSA
- 3 g Dr. Almond Premium Spices GEMÜSE LIEBLING
- 2 g Dr. Almond Premium Spices Gartenkräuter Dressing
- Pfeffer und Salz nach Geschmack
Zum Bestreuen
- 10 g Cheddar würzig
Makes: 20cm rund
Instructions
- Toastbrotmischung, Bambusfaser, Gewürze und Salz miteinander vermischen. Ei und Wasser hinzufügen und zu einem Teig verarbeiten. Bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen, kann durch die Eigröße variieren.
- Der Teig ist leicht knetbar und klebt nicht. Teig rund zwischen zwei Backpapier ausrollen und in die Form legen, den Rand gleichmäßig hochziehen. Mit feuchten Fingern glätten. Den Boden einstechen und bei 150 Grad Umluft 15 Minuten vorbacken. Nach dem Backen aus dem Backofen nehmen und zur Seite stellen.
- Für die Fülle Zwiebel, Paprika und Spargel klein würfeln.
- In einer Pfanne Ghee schmelzen lassen und Zwiebel, Paprika und Spargel leicht anschmoren.
- Die Fülle in die Backform füllen.
- 120 g Spargel putzen und in ca 8 - 10 cm Stücke schneiden. Durchschneiden und kurz blanchieren. Abtropfen lassen.
- In der Zwischenzeit den Käse reiben.
- Dann für den Guss Eier mit Milch und Gewürzen aufschlagen, Zitrusfaser unterrühren und Käse unterheben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den abgetropften Spargel in die Backform auf die Zwiebel Paprika Spargelmischung legen.
- Den Guss drüber geben.
- Die Backform zweimal auf Tischkante klopfen (damit verteilt sich der Guss) und den Rest vom Guss reingeben. Mit geriebenem Käse bestreuen und für 30 Minuten bei 150 Grad Umluft fertig backen.
- Mit blanchierten Spargel servieren.
- Ihr benötigt insgesamt 500g grünen Spargel für die Quiche.
Sonstiges
Dieses Rezept stammt von unserem Kunden Nino. Er erstellt super tolle Rezepte mit unseren Backmischungen. Wir sind immer wieder begeistert, was er zaubert! Nino hat auch einen Instagram-Account! Schaut doch mal vorbei! Er freut sich sicher über neue Follower! Sein Account: @ninokocht https://www.instagram.com/ninokocht/
Nährwerte pro Portion
Kalorien: 264kcalKohlenhydrate: 7gProtein: 18gFett: 15gBallaststoffe: 12g