Die Eier trennen und das Eiklar zu steifen Schnee schlagen.

Die Eigelbe mit der Süße schaumig schlagen. Die Nussplätzchenmischung, Milch, Rum-Arome oder Rum, das Backpulver, den Kakao und das Weihnachtstraum-Gewürz zugeben. Rühren bis ein geschmeidiger Teig entsteht. Den Eischnee vorsichtig unterheben.

Den Teig in eine Silikonform streichen. Meine Form war 22.8×22.8cm. Oder andere beliebige Form verwenden. Im 170 Grad vorgeheiztem Ofen ca. 30 Minuten backen! Kuchen aus der Form nehmen und komplett abkühlen lassen.

Den Kuchen wieder in die Form geben oder Backrahmen darum setzen.

Die kalte Pflaumencreme gleichmäßig auf dem Kuchen verteilen.

Für die Ganache die Sahne in einem kleinen Topf kurz aufkochen und sofort von der Feuerstelle nehmen. Schokoladenzauber auf einmal in die Sahne kippen und sofort mit einem Schneebesen rühren bis eine glatte Creme entstanden ist. NICHT mehr auf die Feuerstelle ziehen!! Am Schluss nach Belieben das Aroma unterrühren.

Die Ganache SOFORT vorsichtig auf die Pflaumencreme streichen und mit den Haselnüssen bestreuen.

Im Kühlschrank gut durchkühlen lassen und genießen!

TIPP: Wer auf Kalorien achtet, kann auch Pflaumencreme und Ganache weg lassen. Nährwerte sind incl. aller Zutaten!