Rezept Broccoli Cheese Knödlsouffle lowcarb glutenfrei keto
Herzhaftes Soufflé mit Broccoli und Käse - pro Portion sagenhafte 35g Protein.
Equipment
- 4 feuerfeste Gläser oder Schälchen
Ingredients
Für das Soufflé
- 300 g Broccoli
- 50 g Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 4 g Ghee - Butterschmalz
- 100 g Dr. Almond Germknödel & Dampfnudel Teig
- 2 Eier (Gr. M) oder L
- 60 g Cheddar gerieben
- 20 g Butter flüssig
- 100 g Milch 1,5%
- 8 g Salz
- 6 g Dr. Almond Premium Spices GEMÜSE LIEBLING
- 2 g Dr. Almond Premium Spices TACO & SALSA
- Pfeffer nach Geschmack
- 6 g Butter für die Gläser oder Schälchen
Für die Soße
- 100 g Kirschtomaten
- 30 g Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 4 g Ghee - Butterschmalz
- 5 g Dr. Almond Karamelltraum
- 10 g Butter
- 150 g Wasser
- 4 g Dr. Almond Premium Spices GEMÜSE LIEBLING
- Pfeffer und Salz nach Geschmack
Instructions
- Zwiebel und Knoblauch kleinschneiden und in Ghee anbraten. Broccoli kleinschneiden und hinzufügen, mit 200 ml Wasser aufgießen und zugedeckt den Broccoli weichdünsten lassen.
- Wenn das Wasser verkocht und der Broccoli weich ist, mit dem Pürierstab pürieren und abkühlen lassen.
- Eigelb, Milch, Germknödelmischung, Gewürze, Käse und Broccoli vermengen. Eiklar zu Schnee schlagen und unter die Masse heben.
- 4 feuerfeste Gläser ausbuttern.
- Die Masse auf die Gläser verteilen.
- In eine Auflaufform mit fingerbreit Wasser stellen und bei 170 Grad Umluft 25 - 28 Minuten backen. Nach dem Backen für einige Minuten im Rohr lassen und erst dann stürzen.
- Während des Backens Zwiebel, Knoblauch schneiden. Die Hälfte der Tomaten vierteln, die Hälfte ganz lassen. Zwiebel und Knoblauch mit Ghee und Karamelltraum scharf anbraten. Tomaten hinzufügen kurz mit anbraten, dann mit Wasser aufgießen und würzen. Auf höherer Flamme einköcheln lassen und zum Eindicken zum Schluss die Butter hinzufügen.
- Je 2 Stück mit Sauce servieren und genießen.
Sonstiges
Dieses Rezept stammt von unserem Kunden Nino. Er erstellt super tolle Rezepte mit unseren Backmischungen. Wir sind immer wieder begeistert, was er zaubert! Nino hat auch einen Instagram-Account! Schaut doch mal vorbei! Er freut sich sicher über neue Follower! Sein Account: @ninokocht https://www.instagram.com/ninokocht/
Nährwerte pro Portion
Kalorien: 641kcalKohlenhydrate: 18gProtein: 35gFett: 43gBallaststoffe: 25g