Go Back
+ servings
Madeleines low carb glutenfrei Dr. Almond Mandelstaub gemahlene Mandeln

Rezept Fluffige Mandel-Madeleines lowcarb glutenfrei keto

Monika Charrak
Madeleines – eine wundervolle kleine Köstlichkeit: locker, fluffig, leicht und einfach nur lecker! Hier haben wir eine low-carb & glutenfreie Variante für euch:
5 von 1 Bewertung
Portionen 18 Stück
Kalorien pro Portion 89 kcal

Zutaten
  

Anleitungen
 

  • Backofen auf 190 °C vorheizen. Eier schaumig rühren bis die Masse deutlich heller wird (ca. 5 min).
  • Butter schmelzen und abkühlen lassen.
  • Mandelstaub, Süße, Backpulver, Salz und Zitronenschale vermischen und unter ständigem Rühren portionsweise zu der Eiermasse geben.
  • Zum Schluss die Butter zugeben und alles zu einem glatten Teig verrühren.
  • Madeleineformen einfetten und den Teig gleichmäßig und randhoch in die Mulden füllen.
  • Bei 190 °C Umluft ca. 15 min oder bei Ober- und Unterhitze ca. 20 min backen. Auf einem Gitter auskühlen lassen. Optional: Mit Dr. Almond Vanilletraum bestäuben.

Sonstiges

Die perfekten Formen für deine Madeleines findest du hier...

Nährwerte pro Portion

Kalorien: 89kcalKohlenhydrate: 0.4gProtein: 3gFett: 8gBallaststoffe: 1g