Rezept Hefe-Quark-Fingernudeln lowcarb glutenfrei - Beilage zu Braten etc.
Die ideale lowcarb-Beilage für saftigen Braten, viele Soßengerichte, für Euren Weihnachtsbraten und vielem mehr! Total fluffig und super einfach herzustellen!
Zutaten
- 100 g Dr. Almond Germknödel & Dampfnudel Teig
- 2 Eier (Gr. M)
- 1 Beutel Dr. Almond Trockenbackhefe
- 1/2 TL Zucker
- 150 ml Wasser
- 100 g Quark 20 %
- 1 EL Dr. Almond Zitrusfaser
- 3 EL Dr. Almond Bambusfaser
- 1 EL Ghee - Butterschmalz
Anleitungen
- Dampfnudlteig mit 150ml Wasser, Hefe (+Zucker), Eier, Quark und Zitrusfaser (zusätzlich) nach Packungungsangabe zubereiten. Zucker wird komplett verstoffwechselt, dient nur zur Aktivierung der Hefe wegen Geschmack! Wer möchte, kann Hefe auch weglassen! An der Konsistenz des Teiges ändert dies nichts!
- Aus dem Teig auf mit Bambusfaser "bemehlter" Fläche und mit Bambusfaser"bemehlten" Händen eine Rolle machen, Stücke runterschneiden und "Fingernudeln" oder "Plätzchen " formen.
- Ganz sachte (mittlere Temperatur) in Butterschmalz (Ghee) rausbraten! Passt super zu allem mit Soße als Beilage!
- Können auch eingefroren werden!
Sonstiges
Nährwerte pro Portion
Kalorien: 108kcalKohlenhydrate: 1gProtein: 7gFett: 6gBallaststoffe: 12g