• Den Schokoladenzauber unter ständigem Rühren im Wasserbad schmelzen (nicht höher als 35 °C!).
• Die Schokoladenmasse auf knapp unter 30 °C abkühlen lassen (sollte schön dickflüssig sein) und die Silikonform damit einpinseln.
• Die Silikonform in den Kühlschrank stellen und warten, bis die Schokoladenglasur fest geworden ist. Optional ein zweites Mal einpinseln. Es sollte noch ca. 1/3 der Schokoladenmasse für den Deckel übrig bleiben.

Für die Füllung

• Die Kakaobutter im Wasserbad schmelzen und mit Süße und Aromatropfen verrühren.
• Das Rahmquarkpulver zugeben und gründlich unterrühren. WICHTIG: Die geschmolzene Kakaobutter sollte maximal 40 °C haben!
• Die Masse für die Füllung unter Rühren auf ca. 30 °C abkühlen lassen und die zerbröselten Himbeeren unterrühren.
• Die zuvor mit Schokoladenzauber ausgekleidete Silikonform aus dem Kühlschrank holen und gleichmäßig bis ca. 1 mm unter den Rand befüllen.
• Im Kühlschrank erkalten lassen und mit der restlichen Schokoladenmasse bepinseln. Durchkühlen lassen und optional erneut bepinseln (bzw. bis die Schokolade aufgebraucht ist.
• Im Kühlschrank lagern und kühl geniessen.