Die Eier trennen und das Eiklar mit einer Prise Salz zu steifen Schnee schlagen.

Die Eigelbe mit der Sahne gut verrühren. Die Nussplätzchenmischung und das Backpulver zugeben. Rühren bis ein geschmeidiger Teig entsteht. Den Eischnee vorsichtig unterheben. (Wer mag, kann auch noch zusätzlich einen EL Karamelltraum in den Teig geben).

Den Teig in die Form geben. Ich habe hier eine kleine Form genommen (Back die Hälfte) Link siehe unten!

Zwetschgen entkernen und halbieren. Mit der Schnittfläche nach oben auf den Teig legen. Gut mit Karamelltraum und gehackten Nüssen bestreuen. Menge nach Belieben (Hat keine verwertbaren KH oder Kalorien).

Im 175 Grad vorgeheiztem Ofen ca. 40 Minuten backen! Stäbchenprobe! Kuchen in der Form etwas auskühlen lassen. Dann mit Hilfe eines Tellers stürzen und wieder umdrehen. Auf Gitter abkühlen lassen!

Zur Deko mit Pudererythrit betäuben.

Für einen großen Kuchen einfach Menge verdoppeln - ist dann genau eine Packung der Nussplätzchen-Mischung!