Rezept Zitronen Streusel Tarte lowcarb keto glutenfrei
Super zitronige Tarte mit Mürbteig und einer Streuseldecke aus Mandeln, Bambusfaser und Kuchenzauber. Pro Stück nur 2g Kohlenhydrate.
Equipment
- Quiche oder Springform 26cm
Ingredients
Für den Mürbteigboden
- 100 g Dr. Almond Kuchenzauber PUR oder Kuchenzauber CLASSIC
- 50 g Dr. Almond Mandelstaub
- 50 g Dr. Almond Bambusfaser
- 3 Eier (Gr. M)
- 200 g Butter
Für die Streusel
- 100 g Dr. Almond Kuchenzauber PUR oder Kuchenzauber CLASSIC
- 30 g Dr. Almond Bambusfaser
- 100 g Butter
- 1 Ei
Für die Zitronencreme
- 3 mal Zitronensaft einer Bio-Zitrone oder ca. 150g Saft
- 3 mal Abrieb einer Bio-Zitrone
- 5 Eigelb
- 400 g Milch 1,5%
- 70 g Dr. Almond Puddingpulver Vanille ODER Dr. Almond Puddingpulver SAHNE
- 5 g Dr. Almond Low-Carb Süße KRISTALLIN nach Belieben anpassen
- 200 g Andechser Natur Bio Joghurt griechischer Art 0,2%
Optional
Makes: 26cm rund
Instructions
Für den Mürbeteig
- Kuchenzauber, Mandelstaub und Bambusfaser mischen.
- Die Butter schmelzen, mit den Eiern zu der Trockenmischung geben und alles gründlich zu einem glatten Teig verrühren.
- In einer antihaftbeschichteten Quicheform den Teig ausrollen und die Ränder hochziehen.
- Form in den Kühlschrank stellen.
Für die Streusel
- Die Butter schmelzen. Kuchenzauber, Zimt und Bambusfaser verrühren, mit der Butter und dem Ei zu einem bröseligen Teig verarbeiten.
Für die Zitronencreme
- Zitronensaft, Abrieb, Milch, Eigelb, Süße und Puddingpulver in einer Schüssel gut schaumig rühren.
- Die Masse in einen Topf geben und unter ständigem Rühren erhitzen bis die Masse dicker wird. Weiter rühren bis eine puddingartige Konsistenz entstanden ist. . Zum Schluss den Joghurt unterrühren.
Fertigstellung
- Form aus dem Kühlschrank nehmen und die Zitronencreme auf den Boden geben (noch warm).
- Streusel vorsichtig darauf verteilen.
- Bei 175 Grad ca. 45 min mit Umluft backen. Wenn die Streusel eine schön hellbraune Farbe haben, mit Alufolie abdecken.
- Auskühlen lassen, aus der Form nehmen und nach Belieben vor dem Servieren mit Vanilletraum bestreuen.
- Und nun genießen.
Sonstiges
Vielen Dank an "Das Knusperstübchen" für die tolle Steilvorlage. Wir MUSSTEN das Rezept unbedingt lowcarbisieren und mit unseren Zutaten backen. Hier findet Ihr das Original-Rezept in high carb: https://knusperstuebchen.net/2020/03/22/streuselkuchen-mit-zitronencreme-wenn-das-leben-bleibzuhause/
Nährwerte pro Portion
Kalorien: 344kcalKohlenhydrate: 2gProtein: 8gFett: 30gBallaststoffe: 19g