Dr. Almond Mandelbrioche Teig nach Anleitung herstellen, zusätzlich die Rumrosinen in den Teig geben.

Den Backofen auf 150 Grad vorheizen.

Aus den Teig 17 Stück Bällchen formen. Die Bällchen auf einem mit Backpapier belegten Blech als Baum anordnen. Zwischen den Bällchen unbedingt 1 cm Abstand lassen - wächst beim Backen zusammen. Leicht mit Bambusfaser besieben für die Schneeoptik.

Nun bei 150 Grad Umluft ca. 35 Minuten backen.

Optional kann man nach dem Backen den heißen Baum mit zerlaufener Butter bepinseln und mit einer Karamelltraum-Zimtmischung bestreuen. Abgekühlt dann noch etwas Pudererythrit für die Schneeoptik verwenden. Bambusfaseroptik verliert sich durch die Butter.

Der Baum sieht einfach genial auf jeder Kaffeetafel aus. Schmeckt schon lauwarm super!

Nährwerte incl. Butter!