Honig oder Zucker im warmem Wasser (max. 40 °C) auflösen und ca. 30 min zugedeckt ruhen lassen bis die Hefe schäumt.

Die Backmischung mit Eiern, geschmolzener Butter und dem Hefe-Wasser verrühren.

Den Teig mit feuchten Händen auf Backpapier auf ca. 1.5 cm dick ausrollen und die Figuren mit einem Ausstecher ausschneiden.

Die Überstände dann jedes Mal wieder zusammenkneten und erneut ausrollen und ausstechen.

Bei 150 °C erst 30 min backen, dann mit verquirltem Ei + etwas Milch bestreichen und nochmal 10-15 min backen.