Rezept Schinken Käse Kürbisstangen lowcarb glutenfrei keto
Schinken und Käse eingehüllt in einem Teig aus Kürbis, Gewürzen und Brotteig. Pro Stück nur 7g Kohlenhydrate.
Equipment
- Backpapier
Ingredients
- 400 g Hokkaido
- 85 g Zwiebeln rot
- 60 g Paprika rot
- 8 g Butter
- 4 g Dr. Almond Premium Spices GEMÜSE LIEBLING
- 1 g Dr. Almond Premium Spices HACKFLEISCH LIEBLING
- 2 g Dr. Almond Premium Spices MAROKKANISCHE HARISSA
- etwas Salz
- 50 g Dr. Almond Mandelteig UNGESÜSST
- 18 g Dr. Almond Todtnauer Hüttenbrot
- 10 g Dr. Almond Zitrusfaser
- 4 g Petersilie fein geschnitten
- 15 g Gouda gerieben
- 2 Eier (Gr. M)
- 5-6 EL Wasser
Für die Fülle
- 80 g Schinken 6 Blatt
- 100 g Gouda 6 Blatt
Zum Bestreuen
- Kürbiskerne gehackt
Instructions
- Kürbis ohne Schale grob und fein reiben, Hälfte grob, Hälfte fein.
- Zwiebel fein schneiden und Paprika in kleine Streifen.
- In einer Pfanne die Butter schmelzen lassen, und Kürbis, Zwiebel und Paprika etwas anbraten. Wieder in eine Schüssel füllen und mit Salz, Gemüseliebling, Hackfleischliebling und Marokkanisches Harissa würzen. Gut durchrühren. Abkühlen lassen.
- Inzwischen Käse reiben und Petersilie fein schneiden. Nach dem Abkühlen den geriebenen Käse hinzufügen, Petersilie, Mandelteig, Zitrusfaser, Brotbackmischung, die Eier und 5 - 6 Esslöffel (wegen der Eiergröße mit 5 beginnen und dann schauen ob man noch einen Löffel braucht) . Alles gut durchrühren und für 15 Minuten abgedeckt rasten lassen.
- Während der Teig rastet, aus je 1 Blatt Schinken und 1 Blatt Käse Röllchen machen. Wobei der Käse außen sein soll. Es werden 6 Rollen benötigt.
- Nach dem Rasten den Teig 1 x kurz durchkneten und dann in 6 gleiche Teile teilen.
- Mit feuchten Fingern den Teig oval auf ein ausgelegtes Backpapier legen und mit flachen Finger flachdrücken.
- Schinken Käserolle mittig auflegen und mit dem Überschuss die Röllchen komplett bedecken.
- Gut alle Seiten verschließen und mit gehackten Kürbiskernen bestreuen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Backofen auf 180 Grad vorheizen.
- Für 15 Minuten bei 180 Grad backen und dann für 35 Minuten bei 160 Grad (Umluft)
- Reicht für 3 Personen als Hauptmahlzeit mit Salat.
- Schmecken auch kalt - lassen sich einfrieren, nach dem Auftauen kurz aufbacken.
Sonstiges
Dieses Rezept stammt von unserem Kunden Nino. Er erstellt super tolle Rezepte mit unseren Backmischungen. Wir sind immer wieder begeistert, was er zaubert! Nino hat auch einen Instagram-Account! Schaut doch mal vorbei! Er freut sich sicher über neue Follower! Sein Account: @ninokocht https://www.instagram.com/ninokocht/
Nährwerte pro Portion
Kalorien: 220kcalKohlenhydrate: 7gProtein: 13gFett: 11gBallaststoffe: 7g