Den Karamelltraum in einem Topf schmelzen lassen.

Die Zwetschgen/Pflaumen hinzufügen und auf höherer Flamme aufkochen. Flamme etwas reduzieren und die Flüssigkeit um die Hälfte einreduzieren lassen.

Zitrusfaser und Vanillepudding mischen. Mit dem Wasser zusammen unterrühren und kurz aufkochen lassen. Mit einem Pürierstab gut untermixen! So bekommt es eine super sämige Konsistenz und die Zitrusfaser entfaltet seine volle Bindung!

Am Schluss optional noch den Zwetschgenschnaps untermixen! Abkühlen lassen und nach Belieben weiter verwenden!

Die Pflaumencreme kann als Tortenfüllung, Zugabe zu Desserts, zu Eis, als Pralinenfüllung oder auch als Aufstrich verwendet werden!

PS: Konsistenz kann nach Belieben durch Veränderung der Zitrusfasermenge variiert werden!