Zwiebel gewürfelt in Ghee anbraten und mit der Rinderbrühe weichdünsten bis keine Flüssigkeit mehr vorhanden ist. In eine Schüssel geben und mit 1 Esslöffel Zitrusfaser vermengen.

Aus den restlichen Zutaten einen Teig zubereiten und Zwiebel und Gewürz untermengen.

Ich habe den Teig in die Lurch Florentinerform gestrichen und bei 120 Grad 20 Minuten gebacken (alternativ geht auch die Mini Waffelform von Silikomart). Danach aus der Form gestürzt, nochmal umgedreht 20 Minuten gebacken. So behalten sie die schöne Farbe. Danach bei 80 Grad 2h getrocknet.

Man kann den Teig natürlich auch kühlen, zwischen Backpapier auswellen, Cracker ausstechen und dann backen!