Gewürfelten Kürbis salzen und in Ghee 7 bis 8 Minuten in einer Pfanne anbraten.

In eine Schüssel geben, dazu den Speck, die Kürbiskerne, das Brotgewürz und alles miteinander vermischen. Zitrusfaser unterheben und danach den Feta untermischen.

Die Toastbrotmischung mit der Kürbis Speck Mischung vermengen und mit 340 ml zu einem Teig verarbeiten. Nur 340 ml Wasser, da das Brot sonst durch den Kürbis und den Feta zu feucht wird.

Brot zu einem Laib formen, mit Bambusfaser bestreuen und bei 175 Grad 90 Minuten backen.

Dazu passt ein Kürbisaufstrich - einfach Frischkäse und Kürbispüree mit Bruschetta & Tomate von Dr. Almond würzen.

Guten Appetit!