Rezept Knoblauch Speck Focaccia lowcarb keto glutenfrei
Focaccia belegt mit Speck, Knoblauch und Käse - perfekt als Grillbeilage - pro Portion nur 2g Kohlenhydrate.
Equipment
- Backpapier
Ingredients
Teig
- 200 g Dr. Almond BAGUETTE & CIABATTA
- 1 Pkg Dr. Almond Trockenbackhefe
- 1/2 TL Zucker zum Aktivieren der Hefe
- 200 g Vollmilch warm
- 220 g warmes Wasser
- 1 TL Olivenöl
- 5 g Salz
- 3 g Dr. Almond Premium Spices BRUSCHETTA & TOMATE
- 2 Knoblauchzehen gepresst
Zum Bestreichen + Bestreuen
- 4 Knoblauchzehen groß
- 30 g Cheddar gerieben oder anderen Käse
- 3 g Dr. Almond Premium Spices BRUSCHETTA & TOMATE
- 1 g Salz
- 3 EL Olivenöl
- 20 g Bauernschinken geräuchert oder anderen Speck gewürfelt
Instructions
- Alle Knoblauchzehen schälen.
- Lauwarme Milch mit Hefe und Zucker verrühren und abdecken. Ca. 15 - 20 Minuten rasten lassen. Dann aus warmem Wasser, Hefemilch, Salz, Gewürzen, gepressten Knoblauch, Olivenöl und Baguettemischung einen Teig zubereiten.
- Backform mit Backpapier auslegen, Teig gleichmäßig in die Form drücken und zur Seite stellen.
- Den restlichen Knoblauch mit einer Gabel zerkleinern, den Käse reiben, alles in eine Schüssel geben, Bruschetta & Tomate und Öl hinzufügen und miteinander vermischen.
- In den Teig mit den Fingern tiefe Kuhlen machen und mit gewürfeltem Speck bestreuen.
- Mit einer Gabel die Knoblauchmischung gleichmäßig verteilen.
- Backofen auf 150 Grad Umluft vorheizen, das Blech in die untere Schiene vom Backofen setzen und für 65 Minuten backen. Die Temperatur nicht erhöhen, sonst wird der Teig zu dunkel. Wenn der Backofen zu sehr Hitze abgibt und es zu dunkel wird, ab der halben Backzeit abdecken und fertig backen.
- Auf einem Gitter abkühlen lassen.
- Nährwerte pro Stück bei 9 geschnittenen Quadraten.
Sonstiges
Dieses Rezept stammt von unserem Kunden Nino. Er erstellt super tolle Rezepte mit unseren Backmischungen. Wir sind immer wieder begeistert, was er zaubert! Nino hat auch einen Instagram-Account! Schaut doch mal vorbei! Er freut sich sicher über neue Follower! Sein Account: @ninokocht https://www.instagram.com/ninokocht/
Nährwerte pro Portion
Kalorien: 86kcalKohlenhydrate: 2gProtein: 5gFett: 6gBallaststoffe: 4g