Rezept Gefüllte Backrohr Tomaten mit Tomatenjoghurt lowcarb keto glutenfrei
Ochsenherztomaten mit einer Reisfülle aus unserem Pastazauber, dazu Tomatenjoghurt. Pro Portion satte 63g Protein.
Equipment
- Backpapier
Ingredients
Reis aus Pastazauber Variante 2 (KLICK)
- 100 g Dr. Almond Pastazauber CLASSICO
- 1/2 Ei
- Wasser und Gewürze siehe Rezept Rezept Variante 2
Restliche Zutaten
- 1200 g Tomaten 6 Stück Ochsenherztomaten (groß)
- 60 g Zwiebeln
- 20 g Petersilie
- 2 g Ghee - Butterschmalz
- 2 Knoblauchzehen
- 200 g Hähnchenbrustfilet gehackt
- 200 g Rinderhackfleisch
- 250 g Rinderbrühe oder Gemüsebrühe
- 3 g Dr. Almond Premium Spices GEMÜSE LIEBLING
- 2 g Dr. Almond Premium Spices HACKFLEISCH LIEBLING
- 3 g Dr. Almond Premium Spices MAROKKANISCHE HARISSA
- 30 g Parmesan gerieben
- Pfeffer und Salz nach Geschmack
- 2 g Olivenöl zum Bestreichen der Tomaten
Für den Tomatenjoghurt
- Tomatenstücke und Flüssigkeit vom Aushöhlen
- 30 g Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 15 g Petersilie
- 2 g Dr. Almond Premium Spices GEMÜSE LIEBLING
- 2 g Dr. Almond Premium Spices TACO & SALSA
- 2 g Dr. Almond Premium Spices BRUSCHETTA & TOMATE
- 3 g Ghee - Butterschmalz
- Pfeffer und Salz nach Geschmack
- 400 g Skyr
- Zitronensaft einer Bio-Zitrone
- Abrieb einer Bio-Zitrone
Instructions
- Pastareis nach Anleitung zubereiten (Variante 2 KLICK)
- Für die Fülle Zwiebel und Petersilie schneiden.
- In einer Pfanne Ghee schmelzen lassen, Zwiebel und Petersilie anschwitzen, Hackfleisch aus Geflügel/Rind und gepressten Knoblauch hinzufügen, scharf anbraten.
- Mit Rinderbrühe aufgießen und etwas kochen lassen. Wenn die Flüssigkeit bis zur Hälfte verkocht ist, den Reis aus Pastazauber untermischen und ein paar Minuten anbraten. Soll noch sehr feucht sein, dann vom Herd nehmen.
- Die Gewürze untermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken, abkühlen lassen. Wenn das Ganze nur mehr lauwarm ist, den Parmesan untermischen.
- Während die Fülle etwas abkühlt, die Tomaten waschen und trockentupfen. Den Deckel abschneiden, so dass der Strunk dran bleibt und die Tomaten aushöhlen. Das Ausgehöhlte in einer Schüssel auffangen, auch das Tomatenwasser.
- Die Tomaten mit der Fülle füllen und in eine Auflaufform setzen. Mit Öl oder flüssigem Ghee bestreichen und bei 190 Grad Umluft 20 - 25 Min im Backofen backen.
- Während der Backzeit für den Joghurt Zwiebel und Petersilie schneiden.
- Ghee in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel, Knoblauch und Petersilie hinzufügen, alles anschwitzen.
- Das Tomatenfleisch klein schneiden und mit dem Tomatenwasser in die heiße Pfanne leeren. Gewürze hinzufügen.
- Auf hoher Flamme weichdünsten bis die Flüssigkeit fast verkocht ist. Vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.
- Sehr kalten Joghurt in eine Schüssel leeren, Abrieb der Zitrone und Zitronensaft hinzufügen.
- Wenn die Tomatenmasse abgekühlt ist, zum Joghurt hinzufügen und miteinander vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und bis zum Verzehr in den Kühlschrank stellen.
- Wenn die Tomaten fertig sind aus dem Backofen nehmen. 15 Minuten ruhen lassen.
- Dann mit kaltem Tomatenjoghurt servieren und genießen.
- Ergibt 3 Hauptmahlzeiten mit je 2 gefüllten Tomaten.
Sonstiges
Dieses Rezept stammt von unserem Kunden Nino. Er erstellt super tolle Rezepte mit unseren Backmischungen. Wir sind immer wieder begeistert, was er zaubert! Nino hat auch einen Instagram-Account! Schaut doch mal vorbei! Er freut sich sicher über neue Follower! Sein Account: @ninokocht https://www.instagram.com/ninokocht/
Nährwerte pro Portion
Kalorien: 623kcalKohlenhydrate: 22gProtein: 63gFett: 27gBallaststoffe: 19g