Herd auf 150 Grad vorheizen.

Die Hefe in der lauwarmen Milch mit dem Zucker oder Honig auflösen und abgedeckt mind. 15 Minuten stehen lassen. Zucker wird vollkommen verstoffwechselt - also keine KHs mehr übrig!

Eier in der Milch mit der Low-Carb Süße gut verrühren.

Germknödelmischung und Butter gut unterrühren. !! Achtung, Teig ist sehr sehr weich! Das gehört so!

Aus dem Teig 4 Burger formen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen! Geht wunderbar mit sehr feuchten Händen! Ich hab sie recht groß geformt, weil ich die Buns lieber flacher mag.

Eigelb mit 2 EL Wasser verrühren. Die Oberfläche der Burger mit dem Eigelbwasser gut bepinseln und mit Schwarzkümmel, Sesam oder ähnlichem bestreuen.

Die Teiglinge bei 150 Grad Umluft ca. 25 Minuten backen. Hitze auf keinen Fall erhöhen, da die Burger sonst viel zu braun werden! Je nach Herd Backzeit evtl. um 5 Minuten verlängern!

Die fertigen Buns auf ein Gitter setzen und sofort mit einem Tuch abdecken und auskühlen lassen! So werden die Buns wie sie sein sollen! UNBEDINGT beim Auskühlen mit Tuch bedecken, das macht sie schön weich!

Die Buns können auch getoastet und als Frühstücksbrötchen gegessen werden! Schmecken herrlich! Einfrieren geht natürlich auch!