Rezept Bunter Nudel Rindfleisch Salat lowcarb keto glutenfrei
Nudelsalat mit Rindfleisch, Gemüse und dezenter Erdnussnote. Pro Portion nur 10g Kohlenhydrate und satte 36g Protein.
Ingredients
Nudeln
- 100 g Dr. Almond Pastazauber CLASSICO
- 100 g Wasser
- Salz nach Geschmack
- Bambusfaser OPTIONAL
- 1 EL Sojasauce von Kikkoman glutenfrei
- 10 g Butter
Rindfleisch
- 250 g Rindfleisch
- 40 g Sojasauce von Kikkoman glutenfrei
- 30 g Erdnussmus
- 4 g Dr. Almond Premium Spices TACO & SALSA
- 2 Knoblauchzehen
- 10 g Butter
Sonstiges
- 80 g Paprika rot
- 80 g Karotten/Möhren
- 1 TL Sojasauce von Kikkoman glutenfrei
- 100 g Kirschtomaten
- 60 g Frühlingszwiebeln
- 50 g Radieschen
- 120 g Salatherzen
- Zitronensaft einer halben Bio-Zitrone
- Essiggurkenwasser oder Essig nach Geschmack
- Dr. Almond Premium Spices GEMÜSE LIEBLING nach Geschmack
- Dr. Almond Premium Spices Gartenkräuter Dressing nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
Topping
- Granatapfelkerne
- Schwarzer Sesam
Instructions
- Rindfleisch in kleinere Streifen schneiden.
- Sojasauce, Taco & Salsa, Erdnussmus und Knoblauch klein gestiftelt hinzufügen, gut durchrühren bis sich alles vermischt, Rindfleisch hinzufügen, umrühren, mit Frischhaltefolie abdecken und mindestens 2h im Kühlschrank ziehen lassen. Ich mach das immer über Nacht.
- Nudel entweder mit Nudelmaschine oder per Hand mit Hilfe von Bambusfaser zubereiten. Oder Vorbereitete aus dem Froster nehmen.
- Nudeln kochen, abschrecken und mit etwas Butter und Sojasauce scharf anbraten und dann abkühlen lassen.
- Gemüse waschen und die Karotten und Paprika in Stifte schneiden und extra zur Seite stellen.
- Salat, Frühlingszwiebel, Radieschen und Tomaten kleiner schneiden.
- Eine Pfanne erhitzen, Butter schmelzen lassen und das Rindfleisch auf höherer Flamme (so dass die Butter nicht gleich verbrennt) unter Umrühren scharf anbraten. Auf einem Teller etwas abkühlen lassen.
- In der selben Pfanne Paprika und Karotten mit 1 TL Sojasauce kurz scharf anbraten (ca 2-3 Minuten). Etwas abkühlen lassen.
- Nudeln mit Tomaten, Radieschen, Tomaten und Salatherzen vermischen. Saft der Zitrone und Essiggurkenwasser oder Essig nach Geschmack hinzufügen, zuletzt das abgekühlte Rindfleisch, die Paprika und Karotten. Durchmischen, mit Pfeffer, Gemüseliebling und Gartenkräuter abschmecken.
- Mit Granatapfel und Sesamkörner bestreuen.
- Nährwerte OHNE Topping.
Sonstiges
Dieses Rezept stammt von unserem Kunden Nino. Er erstellt super tolle Rezepte mit unseren Backmischungen. Wir sind immer wieder begeistert, was er zaubert! Nino hat auch einen Instagram-Account! Schaut doch mal vorbei! Er freut sich sicher über neue Follower! Sein Account: @ninokocht https://www.instagram.com/ninokocht/
Nährwerte pro Portion
Kalorien: 385kcalKohlenhydrate: 10gProtein: 36gFett: 8gBallaststoffe: 17g