Eine Schüssel vorbereiten. Ciabattamischung, Bärlauch, Tomaten, Gewürze, Öl und Wasser hinzufügen und zu einem Teig verarbeiten.

Den Teig auf 4 Teile aufteilen und in den Pizzaschifferl glatt verteilen. Mit dem Stielende eines Löffels Löcher in den Teig stechen und mit je 1 Esslöffel Öl beträufeln.

Bei 165 Grad Umluft 30 Minuten backen. Auf einem Gitter abkühlen lassen. Lauwarm schmecken sie am Besten!

Für die Bärlauchcreme Quark, Creme Fraiche, Sauerrahm, klein geschnittenen Bärlauch und Gewürze zu einer Creme vermischen.

Spargel putzen und dämpfen. Eine Pfanne vorbereiten, darin Ghee und Karamelltraum erwärmen und den Spargel kurz darin anbraten.

Speck zusammenfalten und mit Karamelltraum bestreuen. Bei 170 Grad Umluft 8 Minuten im Backrohr bräunen. Die Kirschtomaten gleich dazulegen.

Eier gekocht in 4 Teile schneiden.

DIe Foccacia mit Bärlauchcreme bestreichen. Mit Spargel, hartgekochten Eiern, Speck und Tomaten belegen. Mit Schnittlauch verzieren. Eventuell mit Blümchen garnierern - wer mag ?