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Rezept Chili Con Carne im Fladenbrot low carb glutenfrei

Monika Charrak
Fluffig-lockere low carb Fladenbrote passen super zu feurigem Chili Con Carne - also warum nicht einfach das Chili ins Brot füllen? Mit erfrischender Joghurt-Sauce und knackigem grünen Salat ergibt das Tex-Mex-Genuss im Döner-Style.
5 von 1 Bewertung
Portionen 6 gefüllte Fladen
Kalorien pro Portion 545 kcal

Zutaten
  

Fladenbrot

Chili Con Carne Füllung

Joghurt-Sauce

Ausserdem

  • 100 g Gouda (gerieben)
  • 3-4 Blätter grüner Salat (fein geschnitten)

Anleitungen
 

Fladenbrot

  • Die Pizzateig Backmischung mit Wasser und Olivenöl zu einem glatten Teig verkneten.
  • Mit feuchten Händen in sechs Portionen teilen und zu handtellergroßen Fladen formen.
  • Die Hände waschen und gut abtrocknen. Die Fladen mit Bambusfaser bemehlen und auf ca. 0,5 cm Dicke ausrollen. TIPP: Diese Pizzaformen von Lurch sind für eine Portion perfekt.
  • Mit einem Messer mehrfach kreuzförmig einschneiden.
  • Im vorgeheizten Backofen bei 230 °C ca. 20 min mit Umluft oder ca. 25 min mit Ober- und Unterhitze backen. Auf einem Gitter auskühlen lassen.

Chili Con Carne Füllung

  • Das Hackfleisch scharf und feinkrümelig anbraten.
  • Nacheinander Zwiebeln, Paprika, Kidneybohnen und Mais zugeben und jeweils kurz anbraten. Tomaten und Gewürze zugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  • Mit einem Pürierstab kurz einen Teil der Füllung anpürieren (so wird die Füllung schön sämig und man benötigt kein Bindemittel).
  • Bei niedriger Hitze ca. 15 min köcheln lassen, dabei hin und wieder umrühren.

Joghurt-Sauce

  • Den Joghurt mit Salz und Gemüseliebling glattrühren.

Anrichten

  • Die Fladenbrote seitlich mit einem scharfen Messer aufschneiden und mit 1 EL Joghurt-Sauce ausstreichen.
  • 1/6 der Chili Con Carne Füllung in den Fladen füllen, mit Käse und Salat bestreuen und etwas Joghurt-Sauce daraufgeben. Die restliche Joghurt-Sauce eignet sich super zum Dippen.
  • Heiss genießen.

Sonstiges

 
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Nährwerte pro Portion

Kalorien: 545kcalKohlenhydrate: 15gProtein: 35gFett: 32gBallaststoffe: 23g