Den Kuchenzauber mit Mandelstaub und Eiern verrühren.

Die Butter schmelzen und unterrühren.

Den Teig abgedeckt ca. 30 min kalt stellen.

Den Mürbteig weiter verarbeiten. Beispiel: den Boden einer Springform (26 cm oder 30 cm) mit Backpapier auslegen und die Ränder gut einfetten oder ebenfalls mit Backpapier auslegen.

2/3 des Teiges mit Hilfe von Bambusfaser auf dem Boden ausrollen (geht am besten mit den Händen) und mit den restlichen 1/3 Teig den Rand ca. 4 cm hochziehen.

Bei einem klassischen Käsekuchen beträgt die Backzeit ca. 80 min mit Umluft oder 100 min mit Ober- und Unterhitze bei 160 °C .