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Rezept Pesto Tomaten Mandel Kissen lowcarb glutenfrei keto

Rezept Pesto Tomaten Mandel Kissen lowcarb glutenfrei keto

Christine Pfeil
Kissen aus Mandelteig belegt mit Pesto, Käse und Tomaten! Eine super Beilage zum Grillen! Pro Stück NUR 1g Kohlenhydrate!
4.5 von 2 Bewertungen
Portionen 12 Stück
Kalorien pro Portion 88 kcal

Zutaten
  

Belag

  • 200 g Tomaten
  • 25 g Käse in Scheiben
  • 15 g Bärlauchpesto oder anderes Pesto

Sonstiges

  • 10x10cm quadratische Schüssel zum Ausstechen oder andere Ausstecher

Anleitungen
 

  • Aus Mandelteig, Eier, Frischkäse, Bambusfaser, gepresstem Knoblauch und den Gewürzen einen Teig herstellen.
  • Den Teig zwischen zwei Backpapier 0.5 cm dick ausrollen und 10x10cm Quadrate mit einer Schüssel oder einem Ausstecher ausstechen. Die Quadrate auf ein Backpapier auflegen.
  • Die Tomaten in 0,5cm dicke Scheiben schneiden, den Käse in 12 kleine Streifen schneiden. Der Käse dient etwas als Kleber für die Tomate, damit sich die nicht vertschüsst :-)
  • Die Quadrate mit Pesto einstreichen, in der Mitte die kleinen Käsestreifen setzen und mittig die Tomatenscheibe reindrücken.
  • Bei 160 Grad Umluft 25 - 30 Minuten backen. Nach 15 Minuten nochmal mit dem restlichem Pesto einstreichen und fertig backen.

Nährwerte pro Portion

Kalorien: 88kcalKohlenhydrate: 1gProtein: 4gFett: 6gBallaststoffe: 6g