Weihnachtszauber Kokosplätzchen, Eier, Backpulver, Sahne, Backkakao und Low Carb Süße zu einem geschmeidigen Teig verrühren.
Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (ca. 24cm Durchmesser) geben. Im 160 Grad vorgeheiztem Ofen ca. 30 Minuten backen! Stäbchenprobe! Boden komplett abkühlen lassen
Creme zubereiten
Die Sahne steif schlagen. Ananassaft erwärmen. Die Gelatine einweichen, ausdrücken und im warmem Saft auflösen. Kokosmilch, Quark, Kokosraspeln, LC Süße und Pure Flavoure Zitrone glatt rühren, die Gelatine untermengen und anschließend die geschlagene Sahne unterheben.
Die Creme auf den ausgekühlten Kuchenboden streichen in den Kühlschrank stellen.
Kuchen fertig stellen
Die Kokosraspel in einer Pfanne mit dem Erythritol karamellisieren. Abkühlen lassen und auf der Torte verteilen.
Den Schokoladenzauber nach Packungsangabe verflüssigen und auf dem Kokos verteilen! Bild siehe unten! Guten Appetit!