Rezept Apfelkuchen mit Pekan-Karamell-Kruste
Apfelkuchen mit einem Boden aus Kuchenzauber, belegt mit Äpfeln und Pekannüssen. Oben drauf leckere Streusel. Pro Stück NUR 7g Kohlenhydrate.
Zutaten
Für den Boden
- 50 g Dr. Almond Kuchenzauber (CLASSIC oder PUR)
- 3 Eier (Gr. M)
- 150 ml Milch
Für die Streusel
- 50 g Dr. Almond Kuchenzauber (Classic oder Pur)
- 50 g Dr. Almond Mandelstaub
- 1 Ei (Gr. M)
- 100 g Butter (geschmolzen)
Für den Belag
- 350 g Äpfel (aus ca. 3-4 Äpfeln, entkernt)
- 75 g Pekannüsse (grob gehackt)
- 100 g Dr. Almond Karamelltraum
- 40 g Butter
Sonstiges
- 1 runde Backform (ca. 24 cm) z.B. diese hier (click)
- etwas Butter zum Einfetten
Anleitungen
- Für den Boden den Kuchenzauber mit Eiern und Milch verrühren und auf dem Boden der gefetteten Backform verstreichen.
- Die Äpfel in kleine Stücke schneiden und auf dem Boden verteilen.
- Für die Streusel alle Zutaten verrühren und den Teig kurz kaltstellen (so lässt er sich besser zerbröseln.) Anschließend in Streusel zupfen und über den Äpfeln verteilen.
- Für die Karamellkruste den Karamelltraum mit Butter aufschmelzen, mit gehackten Pekannüssen verrühren und mit einem Esslöffel über die Streusel geben.
- Bei 150 °C im vorgeheizten Backofen ca. 35 min mit Umluft oder ca. 40 min mit Ober- und Unterhitze backen.
Nährwerte pro Portion
Kalorien: 347kcalKohlenhydrate: 7gProtein: 8gFett: 30gBallaststoffe: 9g