Rezept Kürbiskuchen lowcarb glutenfrei
Ein köstlicher saftiger Kuchen mit Kürbis, Gewürzen und Walnüssen. Gehört zum Herbst einfach dazu! NUR 3g KH pro Stück!
Zutaten
- 200 g Dr. Almond Kuchenzauber CLASSIC oder Kuchenzauber PUR
- 10 Eier (Gr. M)
- 200 g Sahne oder Kokosmilch
- 425 g Kürbispüree z.B. frischer Hokkaido gekocht und püriert
- 150 g Walnüsse grob gerieben
- 100 g Butter
- etwas Kürbiskuchengewürz (2 g Zimt, 1 g Muskatnuss, Schale einer halben Bio-Zitrone)
- 16 Walnusshälften zur Dekoration
- 1 EL Dr. Almond Erythritol-Puder zum Bestäuben
- Butter zum Einfetten
- Springform (ca. 23 - 26 cm Durchmesser)
- Backpapier (oder Fett für die Form)
Anleitungen
- Den Backofen auf 175 °C vorheizen und die Backform gründlich einfetten oder mit Backpapier auskleiden.
- Die Eier mit Sahne, Kürbispüree, Gewürzen, Kuchenzauber und geriebenen Walnüssen verrühren. Den Teig ca. 5 Minuten ruhen lassen.
- Die Butter schmelzen, zum Teig geben und gut verrühren.
- Den Teig in die Backform füllen, mit den Walnusshälften dekorieren und bei 175 °C Umluft ca. 45 – 50 Minuten oder bei Ober- und Unterhitze ca. 50 – 60 Minuten backen.
- Nach dem Abkühlen mit Erythritol-Puder bestäuben.
Nährwerte pro Portion
Kalorien: 266kcalKohlenhydrate: 3gProtein: 8gFett: 23gBallaststoffe: 7g