Low Carb Kristallin im Wasser auflösen, Quark, Pure Flavour dazumischen und danach die Backmischung lt. Packung unterrühren.

Auf einem mit Bambusfaser bestäubtem Brett einen Teil des Teiges glatt ausrollen und 11 cm Kreise ausstechen.Danach aus dem Rest des Teiges 8 lange Stränge rollen - den Teig gut feucht machen und mit Bambusfaser rollen - immer nacheinander, sonst trocknet es zu schnell an und reißt.

Die Kreise gut befeuchten, einstechen, und die ausgerollten Stränge auf die Kreise in Schneckenform setzen, so dass Füllmulden entstehen (siehe Bilder unten). Die Schnecken gut befeuchten. Mit Kokosflocken und/oder gehackten, gerösteten Haselnüssen bestreuen.

Bei 180 Grad 25 Minuten backen. Schnecken auf einem Gitter auskühlen lassen.

Danach mit Nuketo befüllen. Das funktioniert am Besten mit einer Spritztülle mit kleinem Loch.

Viel Spaß beim Nachmachen und guten Appetit!