Eine Schüssel vorbereiten und alle Zutaten nach und nach in die Schüssel hinzufügen und einen Teig zubereiten. Den Teig kurz durchkneten und 1 h im Kühlschrank ruhen lassen.
Teig auf Kugeln zu je 75g aufteilen. Reicht für 8 Nester!
Teig in je 25g teilen und mit Hilfe von Bambusfaser 3 Stränge mit der Hand drehen. Danach zu einem Zopf flechten. Den Zopf zu einem Kranz/Nesterl zusammen setzen, so dass ein Ei reinpasst.
Ei und Milch gut verquirlen. Die Nester 2x mit dem Ei-Milch-Gemisch bestreichen und mit gehackten Mandelstiften bestreuen. uBeii 160 Grad Umluft 25 - 30 Minuten backen. Temperatur ans eigene Backrohr anpassen.
Nach dem Backen auf einem Gitter auskühlen lassen. Eier reinsetzen.
Tipp: Wenn der Teig beim Flechten etwas ausfranzt, einfach mit einem kleinen Pinsel und Wasser ausbessern. So kann man die Teiglinge schön glatt bekommen. Man kann so auch kleine Macken ausbessern.