Für den Boden aus allen Zutaten einen Teig zubereiten und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

In der Zwischenzeit die Fülle vorbereiten.

Petersilie, Frühlingszwiebel und Paprika klein schneiden und in Ghee anbraten. In der Zwischenzeit den Thunfisch abseihen, in eine Schüssel geben und mit der Paprikamischung vermengen.

Dann Creme Fraiche, Eier, Milch, Mozarella und Gewürze vermengen.

Den Teig aus dem Kühlschrank holen und zwischen zwei Packpapier ausrollen. In die Quiche Form (20 cm) Backpapier auslegen und dann den Teig auslegen. Mit feuchten Fingern den Teig glatt streichen.

Die Thunfischmischung gleichmäßig einfüllen, danach die Eier Creme Fraiche Mischung mit einem Löffel gleichmäßig darauf verteilen.

Bei 160 Grad 30 Minuten Umluft backen.

Habe die fertige Quiche mit 60g Frischkäse dekoriert und mit Bruschetta & Tomate + etwas Petersilie bestreut. (Nährwerte sind OHNE Deko)