Den Pizzateig aus 100 g Backmischung und 175 ml Wasser zubereiten und mit Hilfe von Bambusfaser auf einem Stück Backpapier auf eine Größe von ca. 36-38 cm ausrollen. Mit dem Backpapier auf ein Pizzablech legen und die Ränder nach innen falten, so dass ein ca. 2 cm breiter Rand entsteht.

Das Steak kurz von allen Seiten scharf anbraten, salzen und pfeffern und etwas abkühlen lassen. Anschließend in mundgerechte Stücke schneiden.

Die Zwiebel grob hacken und den Brokkoli in kleinere Röschen schneiden.

Den Pizzaboden mit Creme Fraiche bestreichen, die passierten Tomaten darüber geben und leicht verstreichen.

Mit Gouda belegen, den Belag darüber verteilen und mit Pizzagewürz und Knoblauchpulver bestreuen.

Im vorgeheizten Backofen bei 230 °C ca. 15-20 min backen.