Rezept Spargel Spinat Blechkuchen low carb keto glutenfrei
Wer Spargel und Spinat mag, wird diesen herzhaften Kuchen lieben. Pro Portion nur 6g Kohlenhydrate.
Equipment
- Backblech ca. 35x25 cm
Ingredients
Für den Boden
- 3 Eier (Gr. M)
- 150 g Dr. Almond Mandelteig UNGESÜSST
- 190 g Wasser
- Salz nach Geschmack
Schicht 1
- 70 g Dr. Almond Suppentraum Gemüsegarten
- 180 g warmes Wasser
- 30 g Gouda gerieben oder andere Sorte
- 2 g Dr. Almond Premium Spices GEMÜSE LIEBLING
- Salz nach Geschmack
Schicht 2
- 500 g Spargel weiß geputzt
- 200 g Jungspinat
- 100 g Zwiebeln
- 100 g Schinken in Streifen
- 5 g Ghee - Butterschmalz
- 40 g Gouda gerieben oder andere Sorte
- 2 g Dr. Almond Premium Spices GEMÜSE LIEBLING
- 1 Msp Dr. Almond Premium Spices HACKFLEISCH LIEBLING
- 1 Msp Muskatnuss gerieben
- Pfeffer und Salz nach Geschmack
- etwas Sesam zum Bestreuen
Makes: 35 x 25cm rechteckig
Instructions
- Spargel putzen, schälen und in schräge Scheiben schneiden. Blattspinat waschen und abtropfen lassen, dann in Streifen schneiden. Zwiebel klein würfeln, den Schinken in halbbreite Streifen schneiden.
- In einer Pfanne das Butterschmalz erhitzen und den Spargel mit etwas Salz und der Messerspitze Hackfleischliebling anbraten, den Spinat hinzufügen und kurz mitbraten. Zum Abkühlen in eine Schüssel füllen. In der selben Pfanne, Zwiebel und Speck kurz gemeinsam etwas anbraten. Zwiebelmischung zum Spargel und Spinat, sowie die Gewürze hinzufügen und durchmischen. Zur Seite stellen.
- Suppentraum und Wasser vermengen, mit einem Löffel umrühren bis es eine Paste ist. Gemüseliebling und Käse hinzufügen und nochmal gut durchrühren.
- Für den Boden Eier mit warmen Wasser verquirlen, Mandelteig und Salz zügig hinzufügen und zu einem Teig verarbeiten.
- Blech (meines hat 35 x 25 cm) mit Backpapier auslegen und den Teig gleichmäßig verteilen. Weil der Teig etwas weicher ist, mach ich es mit einer Teigkarte - geht schnell.
- Backofen auf 150 Grad Umluft vorheizen. Den Boden für 12 Minuten vorbacken, etwas abkühlen lassen und dann mit der Suppentraumpaste bestreichen.
- Die abgekühlte Spargelmischung mit dem Käse vermengen, auf dem Blech locker verteilen und für 30 Minuten bei 150 Grad Umluft fertig backen.
- Aus dem Backofen nehmen, mit Sesam bestreuen und nach kurzer Ruhezeit in Stücke schneiden.
- Schmeckt auch kalt am nächsten Tag.
Sonstiges
Dieses Rezept stammt von unserem Kunden Nino. Er erstellt super tolle Rezepte mit unseren Backmischungen. Wir sind immer wieder begeistert, was er zaubert! Nino hat auch einen Instagram-Account! Schaut doch mal vorbei! Er freut sich sicher über neue Follower! Sein Account: @ninokocht https://www.instagram.com/ninokocht/
Nährwerte pro Portion
Kalorien: 262kcalKohlenhydrate: 6gProtein: 16gFett: 15gBallaststoffe: 17g