Die Backmischung mit Eiern, geschmolzener Butter und Wasser verrühren.

Den Teig auf Backpapier in Größe des Backbleches geben und mit feuchten Händen ein kleineres Quadrat formen. Eine zweites Blatt Backpapier auf das Rechteck legen und zu einer Größe wie ein normales Backblech ausrollen.

Mit einem Teigroller 9 Rechtecke schneiden. Mit einer Schere auch das darunter liegende Backpapier in Quadrate schneiden, so kann man die Quadrate wunderbar zu Taschen falten!

Jeweils in die Mitte des Rechtecks etwas Pflaumencreme und etwas gekochten, abgekühlten Pudding geben. Für das Rezept Pflaumencreme und Pudding oben auf die Zutat klicken! Ihr kommt dann zum Rezept!

Mit Hilfe des Backpapiers die Rechtecke hochklappen und zur Tasche falten. Backpapier abziehen. Mit einer Gabel an den 3 Seiten festdrücken. Die Taschen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

Das Eigelb mit dem Wasser verrühren und die Hälfte mit einem Pinsel auf den Taschen verstreichen. Mit den Mandeln bestreuen.

Im 175 Grad vorgeheizten Ofen 30 Minuten bei Umluft backen (bei Ober/Unterhitze 5-10 Min länger).

Nun den Rest des Eigelbwassers auf den Taschen mit einem Pinsel verstreichen und nochmal 5-10 Minuten backen!

Taschen auf einem Gitter auskühlen lassen und mit Pudererythrit bestäuben! Schmecken lauwarm schon köstlich!