Den Kuchenzauber mit Mandelstaub gut vermischen.

Die Eier mit Mineralwasser glatt rühren und mit der Kuchenzauber-Mandelstaub-Mischung verrühren.

Die Butter schmelzen und unterrühren. Den Teig mit einem Schneebesen so gründlich verrühren, dass ein glatter, klümpchenfreier Teig entsteht. Der Teig sollte in dicken Portionen vom Löffel tropfen.

Ein Hörncheneisen (Tipps dazu siehe oben) vorheizen. 1-2 EL Teig (ca. 35 g) in die Mitte geben, das Hörncheneisen schließen und backen bis die Waffel eine sehr helle goldbraune Farbe hat. Die Waffel vorsichtig herausholen und mit einem Hörnchenformer / Waffelhorn (Tipps dazu siehe oben) aufrollen. TIPP: Wenn die Waffel beim Aufrollen reisst, war sie zu dick - was bedeutet, dass der Teig nicht dünnflüssig genug war. Dann etwas zusätzliches Mineralwasser zum Teig geben und erneut probieren.

Die aufgerollte Waffel inkl. dem Hörnchenformer auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und ca. 20 min (hängt stark von der Dicke ab!) bei 160 °C (Umluft) knusprig backen. Nach etwa der Hälfte der Zeit den Hörnchenformer herausnehmen und das Hörnchen einmal wenden, damit es rundherum goldbraun wird.

Auf einem Gitter auskühlen lassen und mit frischer Eiscreme genießen! :)