Backmischung laut Anleitung auf der Packung zubereiten. Teig salzen und mit feuchten Fingern einen länglich höheren Wecken formen. Mit Kürbiskernen bestreuen und bei 185 Grad 65 Minuten backen. Auf einem Gitter abkühlen lassen.

Für die Füllung Cornichons, Lyoner, Ei und Paprika klein schneiden. Schnittlauch fein schneiden. Alles mit Frischkäse und Gewürzen gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Vom ausgekühlten Brot einen Deckel abschneiden. Dann mit einem kleinen Löffel das Weiche vom Brot vorsichtig heraus holen und anders verwenden. Es muss genug am Rand bleiben. Danach die Füllung mit einem Löffel vorsichtig in die Aushöhlung drücken. Den Deckel wieder ansetzen und fest in Frischhaltefolie einpacken. 3 h im Kühlschrank ruhen lassen.

Danach in Scheiben abschneiden und genießen.