Den Kuchenzauber mit Mandelstaub und Eiern verrühren.

Die Butter schmelzen und unterrühren.

Den Teig abgedeckt ca. 30 min kalt stellen.

Den Boden einer Springform (26 cm) mit Backpapier auslegen und die Ränder gut einfetten.

Die Hälfte des Teiges auf dem Boden ausrollen bzw. ausdrücken (geht am besten mit den Händen) und am Rand ca. 3 cm hochziehen. Den restlichen Teig kalt stellen.

Die Eier trennen und den Quark mit Eigelb, Süße und Zitronenaroma verrühren.

Abwechselnd Milch und Puddingpulver portionsweise (Puddingpulver nur TL-weise) unterrühren.

Das Eiklar steif schlagen und in mehreren Portionen unter die Quarkmasse heben.

Den Mohnfix mit Milch verrühren und 10 min quellen lassen.

Die Mohnfüllung auf dem Boden verteilen und glattstreichen.

Die Käsemasse vorsichtig darüber schichten und ebenfalls glattstreichen.

Den restlichen Mürbeteig ausrollen und in kleine Quadrate schneiden (alternativ einfach kleine Stücke zupfen) und den Kuchen damit belegen.

Bei 175 °C ca. 60 min Umluft oder 70 min mit Ober- und Unterhitze backen. Nach der Hälfte der Zeit mit Backpapier abdecken.

Auf einem Kuchengitter etwas abkühlen lassen, aus der Form lösen und optional mit Erythrit-Puder bestäuben.