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Rezept Falsche Sauce Hollandaise Käsesauce low carb glutenfrei

Rezept Falsche Sauce Hollandaise Käsesauce low carb glutenfrei

Monika Charrak *Dr. Almond-Team*
Spargelzeit! Geht auf keine Fall ohne eine leckere Sauce! Hier ein Rezept für eine falsche Sauce Hollandaise aka Sahne-Käse-Sauce – einfach köstlich!
5 von 1 Bewertung
Portionen 6 je 100g pro Portion
Kalorien pro Portion 223 kcal

Zutaten
  

  • 200 g Sahne
  • 300 g Wasser
  • Zitronensaft einer Bio-Zitrone
  • 1 TL Senf
  • 50 g Butter
  • 15 g Dr. Almond Zitrusfaser
  • Salz, Pfeffer, Muskatnuss nach Geschmack
  • 1 Msp Kurkuma (optional, für die Farbe)
  • 100 g Käse (gerieben, Sorte nach Wahl)

Anleitungen
 

  • Sahne, Wasser, Zitronensaft und Senf mit der Zitrusfaser verrühren und gründlich durchpürieren.
  • Anschließend die Butter in einem Topf erhitzen und leicht anbräunen. Die pürierte Sauce zugeben und kurz aufköcheln lassen.
  • Den geriebenen Käse zugeben und langsam einschmelzen lassen (nicht zu lange erhitzen – könnte grisselig werden!).
  • Für besonders cremige Sauce erneut pürieren sobald der Käse geschmolzen ist. Zum Schluss mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
  • Viel Spaß beim Nachkochen und Genießen!

Nährwerte pro Portion

Kalorien: 223kcalKohlenhydrate: 1gProtein: 5gFett: 21gBallaststoffe: 2g