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Rezept Falsche Sauce Hollandaise Käsesauce low carb glutenfrei

Rezept Falsche Sauce Hollandaise Käsesauce low carb glutenfrei

Monika Charrak
Spargelzeit! Geht auf keine Fall ohne eine leckere Sauce! Hier ein Rezept für eine falsche Sauce Hollandaise aka Sahne-Käse-Sauce – einfach köstlich!
5 von 1 Bewertung
Portionen 6 je 100g pro Portion
Kalorien pro Portion 223 kcal

Zutaten
  

  • 200 g Sahne
  • 300 g Wasser
  • Zitronensaft einer Bio-Zitrone
  • 1 TL Senf
  • 50 g Butter
  • 15 g Dr. Almond Zitrusfaser
  • Salz, Pfeffer, Muskatnuss nach Geschmack
  • 1 Msp Kurkuma (optional, für die Farbe)
  • 100 g Käse (gerieben, Sorte nach Wahl)

Anleitungen
 

  • Sahne, Wasser, Zitronensaft und Senf mit der Zitrusfaser verrühren und gründlich durchpürieren.
  • Anschließend die Butter in einem Topf erhitzen und leicht anbräunen. Die pürierte Sauce zugeben und kurz aufköcheln lassen.
  • Den geriebenen Käse zugeben und langsam einschmelzen lassen (nicht zu lange erhitzen – könnte grisselig werden!).
  • Für besonders cremige Sauce erneut pürieren sobald der Käse geschmolzen ist. Zum Schluss mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
  • Viel Spaß beim Nachkochen und Genießen!

Nährwerte pro Portion

Kalorien: 223kcalKohlenhydrate: 1gProtein: 5gFett: 21gBallaststoffe: 2g