REZEPT Chicken Nuggets im Backteig low carb glutenfrei
Monika Charrak *Dr. Almond-Team*
Gesundes Fast Food kann so einfach sein! Mit diesem Rezept für zarte Hähnchenfilets in knusprigem Backteig wirst du nie wieder in Versuchung kommen, den ungesunden Kram zu wollen.
Die Hähnchenbrustfilets in mundgerechte Stücke schneiden und gründlich in der Zitrusfaser wenden.
Die Eier trennen.
Den Pfannkuchenteig mit Salz und Gewürzen vermischen, mit dem Wasser verrühren und die Eigelbe zugeben. Alles zu einem glatten Teig verarbeiten und 5 min quellen lassen.
Das Eiklar aufschlagen und in mehreren Portionen unter den Teig heben.
Ghee oder Kokosöl in einer Pfanne erhitzen. Die Hähnchenstücke einzeln durch den Backteig ziehen und ins heiße Fett geben. Bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten.
Sonstiges
Anmerkung: Bei der Berechnung der Nährwerte wurde angenommen, dass ca. die Hälfte (20 g) des Bratfetts von der Panande aufgenommen wurde.
