Rezept Blumenkohl Hackfleisch Pizzakuchen lowcarb glutenfrei
Herzhafter Kuchen mit Gemüse und Hackfleisch, der wie Pizza schmeckt. Pro Portion satte 26g Protein.
Equipment
- Backform ca. 23cm oder andere runde Form
- Backpapier
Ingredients
- 350 g Blumenkohl
- 160 g Karotten/Möhren
- 120 g Petersilienwurzel
- Petersilie nach Geschmack
- 50 g Paprika rot
- 250 g Rinderhackfleisch oder gemischt
- 80 g Zwiebeln rot
- 2 Knoblauchzehen
- 120 g Dr. Almond Pizzateig
- 40 g Gouda gerieben oder anderer Käse
- 280 g warmes Wasser
- 2 g Dr. Almond Premium Spices GEMÜSE LIEBLING
- 2 g Dr. Almond Premium Spices Pizza Pizza!
- etwas Dr. Almond Premium Spices HACKFLEISCH LIEBLING
- Cayennepfeffer und Salz nach eigenem Geschmack
- 50 g Creme fraiche
- 30 g Frühlingszwiebeln = 1 Stange
Makes: 23cm rund
Instructions
- Blumenkohl putzen und zerteilen, und die Röschen kurz blanchieren. In einem Sieb abtropfen lassen.
- Die Karotten und die Petersilienwurzel putzen und dann mit einer Reibe grob raspeln. Paprika in mittlere Streifen schneiden und die Petersilie fein hacken. In einer Schüssel zur Seite stellen.
- Vom abgetropften Blumenkohl 2/3 in einem Multizerkleiner grob zerkleinern. Nicht zu klein zerkleinern. Vom restlichen 1/3 ganz kleine Röschen zupfen. In einer Schale zur Seite stellen.
- Zwiebel schneiden, und gemeinsam mit dem Hackfleisch, etwas Salz, gepresstem Knofi und Hackfleischliebling scharf anbraten. Kein Fett zum anbraten nötig. In eine Schüssel füllen und zur Seite stellen. In der selben Pfanne die Karotten Paprikamischung kurz anbraten.
- Den zerkleinerten Blumenkohl und etwas von den kleinen Röschen (Rest ist zum Belegen); die Hackfleischmischung und die Karotten Paprikamischung miteinander vermischen. Pizzateigmischung, geriebenen Käse (davon etwas zum bestreuen zur Seite legen) und Gewürze hinzufügen, mit dem lauwarmen Wasser aufgießen und gut durchrühren. Abschmecken ob gewürzt so passt, ansonsten nachwürzen. Soll ein weicherer Teig sein - wenn er zu fest ist, noch etwas Wasser hinzufügen. Die Masse 15 Minuten rasten lassen.
- Eine runde Form 23 cm mit Backpapier auslegen, die Masse einfüllen - den Rand mit einem Teigschaber glätten.
- Backofen auf 190 - 200 Grad (an den eigenen Backofen anpassen) für 30 Minuten backen.
- Nach dem Backen etwas abkühlen lassen (so 10 Minuten) dann mit Creme Fraiche bestreichen, mit Pizza Pizza Gewürz bestreuen die Blumenkohl Röschen drauflegen, mit geschnittenem Frühlingszwiebel und dem Käse der zur Seite gelegt wurde bestreuen und für weitere 10 Minuten bei 200 Grad überbacken.
- Warm genießen. Schmeckt auch kalt am nächsten Tag.
Sonstiges
Dieses Rezept stammt von unserem Kunden Nino. Er erstellt super tolle Rezepte mit unseren Backmischungen. Wir sind immer wieder begeistert, was er zaubert! Nino hat auch einen Instagram-Account! Schaut doch mal vorbei! Er freut sich sicher über neue Follower! Sein Account: @ninokocht https://www.instagram.com/ninokocht/
Nährwerte pro Portion
Kalorien: 404kcalKohlenhydrate: 16gProtein: 26gFett: 26gBallaststoffe: 15g