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Pistazienkekse low-carb kekse rezept glutenfreie kekse kuchen

Rezept Pistazienkekse lowcarb glutenfrei

Monika Charrak
Herzhaft-nussige glutenfreie low-carb Kekse mit einem interessanten zweifarbigen Muster aus Pistazienteig und lediglich 0.2 g Kohlenhydraten pro Stück. Ein wunderbares Gebäck für den Weihnachtsteller oder einfach mal zwischendurch zum Kaffee.
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Portionen 40 Stück
Kalorien pro Portion 46 kcal

Zutaten
  

Anleitungen
 

  • Die Eier mit Butter und Kuchenzauber verrühren. Ungefähr die Hälfte des Teiges abnehmen und beiseite stellen. Die andere Hälfte mit Pistazienmus verrühren.
  • Beide Teige zwischen zwei Lagen Frischhaltefolie auf ungefähr die gleiche Größe (ca. 15 x 30 cm) ausrollen. Die Lage Pistazienteig auf den hellen legen und von den langen Seite her aufrollen. Mit Frischhaltefolie umwickelt ca. 1 Stunde kalt stellen.
  • Backofen auf 175°C vorheizen.
  • Die Rolle mit einem Messer in 0.5-1 cm dünne Scheiben schneiden und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
  • Bei 175°C Umluft ca. 12-15 min oder bei Ober- und Unterhitze ca. 15-20 min backen. Für besonders knusprige Kekse kann man noch weitere 10 min bei 100°C nachbacken

Sonstiges

Nährwerte pro Portion

Kalorien: 46kcalKohlenhydrate: 0.2gProtein: 1gFett: 4gBallaststoffe: 1g