Grundrezept Quark Spätzle lowcarb glutenfrei keto
Super fluffige Quark Spätzle! Zu verwenden für herzhafte und süße Gerichte! Pro 100g NUR 1g Kohlenhydrate und satte 13g Protein!
Ingredients
Teig
- 200 g Dr. Almond Pastazauber CLASSICO
- 250 g Magerquark
- 100 g Wasser
- 1 Ei (Gr. L) oder M
- 6 g Salz optional für die herzhafte Variante
- 6 g Dr. Almond Low-Carb Süße PUDER optional für die süße Variante
- 8 Tropfen Pure Flavour Eierlikör optional für die süße Variante - sehr empfehlenswert
Sonstiges
- WMF Spätzle-Profi sehr zu empfehlen für diesen Teig
Instructions
- Aus Quark, Ei, Pastazauber und Wasser einen Teig zubereiten. Optional für süße Spätzle Low-Carb Süße und Pure Flavour dazu geben.
- Wasser zum Kochen bringen und die Temperatur reduzieren, die Spätzle zügig ins Wasser pressen oder mit einer Reibe reiben. Wir empfehlen den WMF Spätzle Profi. Ich mach erst die eine Hälfte vom Teig, danach die zweite. Temperatur wieder hochdrehen, einmal kurz aufkochen lassen und sofort abseihen. NICHT länger kochen lassen!
- Spätzle können im Kühlschrank mehrere Tage zur Weiterverarbeitung gelagert oder eingefroren werden.
- Die Nährwerte sind für 100g fertig gekochte, abgetropfte Spätzle!
Nährwerte pro Portion
Kalorien: 123kcalKohlenhydrate: 1gProtein: 13gFett: 5gBallaststoffe: 10g