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–+ Portionen á 100g
Grundrezept Pikanter Backteig low carb keto glutenfrei

Grundrezept Pikanter Backteig low carb keto glutenfrei

Nino Kocht
Backteig funktioniert auch lowcarb. Mit dem Suppentraum und Pfannkuchenteig ist das super einfach. Probierts aus! Pro 100g Backteig nur 3g Kohlenhydrate. Hier ein Beispiel mit Schweinefilet.
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Portionen 4 Portionen á 100g
Kalorien pro Portion 151 kcal

Zutaten
  

Für das Schweinefilet

  • 700 g Schweinefilet
  • 2-3 Knoblauchzehen gepressst
  • 2 g Dr. Almond Premium Spices GEMÜSE LIEBLING
  • 4 g Salz

Für den Backteig

  • 70 g Dr. Almond Pfannkuchen & Waffel Teig
  • 20 g Dr. Almond Suppentraum Marokkanische Harira oder andere Sorte nach Belieben
  • 5 g Dr. Almond Bambusfaser
  • 2 g Dr. Almond Premium Spices GEMÜSE LIEBLING
  • 2 g Dr. Almond Premium Spices MAROKKANISCHE HARISSA
  • 1 Msp Dr. Almond Premium Spices HACKFLEISCH LIEBLING
  • Salz nach Geschmack
  • 2 Eier (Gr. L)
  • 200 g Mandelmilch oder andere Milch
  • 100 g Joghurt (1.5 % Fett) nicht stichfest

Sonstiges

  • 50 g Dr. Almond Zitrusfaser zum Wenden
  • Speiseöl zum Ausbacken

Anleitungen
 

  • Fleisch in mitteldicke Stücke schneiden, trockentupfen und mit Knoblauch und Gewürzen vermengen, Mit Frischhaltefolie abdecken und für mindenstens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
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  • Für den Backteig Pfannkuchenmischung, Suppentraum, Bambusfaser und Gewürze miteinander vermengen, Milch und Joghurt hinzufügen und mit einem Schneebesen verquirlen. Dann die Eier hinzufügen und gut unterrühren. Für 15 Minuten anziehen lassen. Wenn die Masse zu dick ist, noch etwas Milch hinzufügen. Backteig soll schon etwas dickflüssig sein. Abschmecken.
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  • Am Herd einen Topf mit Öl aufstellen, und erhitzen. Es soll schwimmend frittiert werden können.
  • Fleisch aus dem Kühlschrank nehmen, Fleischstücke in Zitrusfaser wälzen, durch den Backteig ziehen und im heißen Öl frittieren. Ca. 8 - 9 Minuten pro Durchgang. Wenn es schön Farbe gezogen hat, auf Küchenrolle zum Abtropfen legen. Wiederholen bis das Fleisch verbraucht ist.
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  • Grundrezept Pikanter Backteig low carb keto glutenfrei
  • Wenn man es warm isst, nach dem Abtropfen bei 70 Grad im Backofen warm halten. Schmeckt auch kalt.
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  • Kann man 2 - 3 Tage aus dem Kühlschrank essen.
  • ACHTUNG: Nährwerte beziehen sich NUR auf den Backteig.

Sonstiges

Dieses Rezept stammt von unserem Kunden Nino. Er erstellt super tolle Rezepte mit unseren Backmischungen. Wir sind immer wieder begeistert, was er zaubert! Nino hat auch einen Instagram-Account! Schaut doch mal vorbei! Er freut sich sicher über neue Follower! Sein Account: @ninokocht https://www.instagram.com/ninokocht/

Nährwerte pro Portion

Kalorien: 151kcalKohlenhydrate: 3gProtein: 11gFett: 9gBallaststoffe: 9g