Rezept Brokkoli Gemüsegarten Aufstrich low-carb keto glutenfrei
Schnell gemachter Aufstrich mit unserem Suppentraum, Eiern und Broccoli. Pro 100g nur 4g Kohlenhydrate.
Zutaten
- 380 g Broccoli geputzt
- 40 g Paprika rot
- 250 g Magerquark
- 150 g Buttermilch
- 150 g Saure Sahne
- 2 Eier (Gr. M) hartgekocht
- 100 g Essiggurken
- 3 g Schnittlauch frisch fein geschnitten
- 6 EL Essiggurkenwasser
- 40 g Dr. Almond Suppentraum Gemüsegarten
- 2 g Dr. Almond Premium Spices GEMÜSE LIEBLING
- 2 g Dr. Almond Premium Spices BRUSCHETTA & TOMATE
- Salz nach Geschmack
Anleitungen
- Broccoli putzen und zerkleinern, auch großzügig den Strunk verwenden. Dann in einem Multizerkleinerer zerkleinern. Paprika in ganz feine Würfel schneiden.
- Butter in einer Pfanne schmelzen, Broccoli und Paprika anbraten. Danach zur Seite stellen und abkühlen lassen.
- In der Zwischenzeit den Schnittlauch fein schneiden, die hartgekochten Eier fein hacken, und die Essiggurken fein würfeln.
- Brokkoli-Paprika Mischung in eine Schüssel füllen. Magerquark, Buttermilch, Schnittlauch, Suppentraum Gemüsegarten und Gewürze hinzufügen. Alles gut durchrühren.
- Dann die Eier, Essiggurken, Sauerrahm, Essiggurkenwasser hinzufügen und nochmal durchrühren. Abschmecken ob gewürzt so passt.
- Mindestens 2 h im Kühlschrank ziehen lassen. Am besten aber über Nacht.
- Tipp: Buttermilch kann auch durch Joghurt ersetzt werden. Sauerrahm würde ich nicht austauschen, etwas Fett braucht der Aufstrich.
- Das Haselnussbrot (KLICK) schmeckt super dazu!
Sonstiges
Dieses Rezept stammt von unserem Kunden Nino. Er erstellt super tolle Rezepte mit unseren Backmischungen. Wir sind immer wieder begeistert, was er zaubert! Nino hat auch einen Instagram-Account! Schaut doch mal vorbei! Er freut sich sicher über neue Follower! Sein Account: @ninokocht https://www.instagram.com/ninokocht/
Nährwerte pro Portion
Kalorien: 64kcalKohlenhydrate: 4gProtein: 6gFett: 2gBallaststoffe: 2g