Brot in Brotwürfel schneiden.
In einer Schüssel 3 Eier mit 100 ml Milch und Salz verquirlen.
Die Brotwürfel unterheben und 40 - 45 Minuten ziehen lassen und dabei immer umrühren.
Nachdem die Flüssigkeit um mehr als die Hälfte eingezogen ist, die restlichen 100 ml Milch und den Pfannkuchen & Waffelteig hinzufügen. Dabei die Brotwürfel zur Seite schieben, so kann man den Pfannkuchenteig mit der Flüssigkeit klumpenfrei verrühren, dann alles durchrühren.
Abschmecken ob Würze passt.
In einer Pfanne Butter schmelzen, die gesamte Masse in die Pfanne leeren und ausbacken. Dabei die Masse mit einer Gabel etwas zerreißen.
Reicht für 3 Personen, wenn man Gemüse etc. zur Beilage serviert.
Nährwerte OHNE Beilage mit Toastbrot hergestellt.
Brotreste oder Backunfälle können so super verwertet werden. Der Schmarrn am Bild wurde mit halb Toastbrot und halb Ramsteiner Körnerbrot gemacht.