Rezept Spargel Broccoli Kollagen Suppe lowcarb glutenfrei keto
Herzhafte Suppe aus Broccoli und grünem Spargel - aufgepeppt mit einer extra Portion Kollagen. Pro Portion incl. Suppenstange nur 8g Kohlenhydrate, dafür satte 25g Protein.
Zutaten
Für die Suppe
- 380 g Broccoli oder 1 Stange
- 350 g Spargel grün
- 250 g Tomaten
- 2 Knoblauchzehen
- 5 g Ghee - Butterschmalz
- 1000 ml Gemüsebrühe
- 6 g Dr. Almond Premium Spices GEMÜSE LIEBLING
- 4 g Dr. Almond Premium Spices MAROKKANISCHE HARISSA
- 5 g Dr. Almond Zitrusfaser
- 60 g Dr. Almond Kollagenhydrolysat PREMIUM
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Für die Suppenstangen
- 150g ml Suppe (siehe oben) ohne Kollagen
- 50 g Wasser
- 100 g Dr. Almond Toastbrot
- 5 g Kürbiskerne gehackt
Anleitungen
- Broccoli putzen und zerkleinern, Spargel auch putzen und zerkleinern, Tomaten und Knoblauch würfeln.
- In einem Topf Ghee schmelzen und das Gemüse scharf anbraten, mit 450 ml Gemüsebrühe aufgießen und das Gemüse langsam weich dünsten. Wenn das Gemüse weich ist, mit dem Pürierstab pürieren. Restliche Gemüsebrühe aufgießen, würzen und einköcheln lassen.
- Für die Suppenstangerl 150ml von der Suppe entnehmen. Die Suppe inzwischen ruhen lassen.
- Für die Suppenstangerl die 150 ml Suppe, 50 ml Wasser und die Toastbrotmischung zu einem Teig verarbeiten.
- Aus dem Teig 4 Teigstangen formen, mit feuchten Fingern glatt streichen und mit gehackten Kürbiskernen bestreuen. Bei 170 Grad Umluft 30 Minuten backen. Auf einem Gitter auskühlen lassen.
- Nun die Suppe fertig stellen. Dafür die Suppe leicht erhitzen, mit Zitrusfaser aufpürieren, die kleine Menge Zitrusfaser macht sie besonders sämig. Dann Löffelweise das Kollagen untermixen. Abschmecken ob Gewürz so passt und servieren.
- Ich hab die Suppe mit Milchschaum serviert, dazu 1 Suppenstangerl.
- Nährwerte sind incl. Suppenstangerl.
Sonstiges
Dieses Rezept stammt von unserem Kunden Nino. Er erstellt super tolle Rezepte mit unseren Backmischungen. Wir sind immer wieder begeistert, was er zaubert! Nino hat auch einen Instagram-Account! Schaut doch mal vorbei! Er freut sich sicher über neue Follower! Sein Account: @ninokocht https://www.instagram.com/ninokocht/
Nährwerte pro Portion
Kalorien: 224kcalKohlenhydrate: 8gProtein: 25gFett: 7gBallaststoffe: 15g