Ei, Ayran und Gewürze miteinander vermengen, Kollagen und Pfannkuchenmischung hinzufügen, gut miteinander vermischen und Schinken, Paprika, Tomaten, Mozarella untermengen. Gewürze abschmecken, evtl. nachwürzen.
In einer beschichteten Pfanne auf mittlerer Hitze Ghee schmelzen lassen und den Teig gleichmäßig in der Pfanne verteilen. 10 Minuten auf mittlerer Hitze backen lassen, zudecken und auf niedriger Stufe weitere 15 - 18 Minuten stocken lassen.
Extrem flaumiger Pfannkuchen!! Nach Belieben mit Kräuter und Blüten verzieren. Danach genießen.