Rezept Überbackenes Caprese Baguette lowcarb keto glutenfrei
Baguette überbacken mit Pesto, Tomaten und Mozzarella. Pro Baguette nur 5g Kohlenhydrate.
Ingredients
Für die Baguettes
- 100 g Dr. Almond BAGUETTE & CIABATTA
- 200 g warmes Wasser
- 1 EL Olivenöl
- 3-4 g Salz
- etwas Dr. Almond Bambusfaser
Für das Pesto
- 40 g Basilikumblätter frisch
- 2 EL Speiseöl nach Wahl
- 2 Stk Macadamianüsse
- 1 g Dr. Almond Premium Spices BRUSCHETTA & TOMATE
- Salz nach Geschmack
Für den Belag
- 200 g Mozzarella
- 400 g Tomaten
- Basilikumblätter frisch
Instructions
- Backmischung mit Wasser, Öl und Gewürzen zu einem Teig verarbeiten.
- Mit Hilfe von Bambusfaser zu 2 rechteckigen Brötchen formen.
- Backofen auf 175 Grad Umluft vorheizen und für 45 - 50 Minuten backen.
- In der Zwischenzeit Basilikum waschen und trockentupfen, in einem Multizerkleinerer mit Macadamias, Öl und Gewürzen zu einem Pesto verarbeiten.
- Mozzarella und Tomaten in Scheiben schneiden und auf einer Küchenrolle abtropfen lassen.
- Das noch warme Baguette auseinanderschneiden, und die Innenseite kurz in einer Pfanne anrösten.
- Etwas abkühlen lassen und auf die Innenseite einen Teil des Pesto auf die 4 Hälften streichen. Abwechselnd mit Mozzarella und Tomaten belegen.
- Backofen auf 190 Grad Umluft vorheizen und für 10 - 15 Minuten überbacken. Mit etwas Pesto bestrechen und mit Basilikumblätter belegen.
- Warm genießen.
Sonstiges
Dieses Rezept stammt von unserem Kunden Nino. Er erstellt super tolle Rezepte mit unseren Backmischungen. Wir sind immer wieder begeistert, was er zaubert! Nino hat auch einen Instagram-Account! Schaut doch mal vorbei! Er freut sich sicher über neue Follower! Sein Account: @ninokocht https://www.instagram.com/ninokocht/
Nährwerte pro Portion
Kalorien: 293kcalKohlenhydrate: 5gProtein: 16gFett: 23gBallaststoffe: 7g